Tomamos este nombre para resaltar el fuerte de nuestra carta: platos de distintas caletas del mundo, para realizar un viaje gastronómico sin levantarse de la mesa. Agregamos el apellido Girardi tanto para recordarles tanto la calle como el patio de comidas en el que nos encontramos. Desde la etimología, la palabra "caleta" proviene del latín "calēta" -pequeño puerto o bahía resguardada-. Otro análisis señala que proviene del francés "cachette": escondite o lugar oculto para guardar cosas. Es decir, su significado se relaciona con protección, refugio y tranquilidad, lejos del ajetreo de la vida cotidiana. Por su parte el apellido Girardi tiene su origen en la edad media el norte de Italia, en la región de Venecia. Proviene de la palabra italiana “girare” –girar-, y podría estar relacionado con el nombre germánico "Gerhard": fuerza de lanza. También se dice que es una variación del apellido italiano “Girardo”, que significa “guardián de la tierra”.